山菜がそろそろ

まだまだ奥飛騨は寒いです(~o~)　それでも日当たりの良いところはフキノトウが出始めていて小さいのが欲しいのでお天気の良い時を見てあの山この丘と歩き回りそこそこ採ってきました。

中には大きくて立派な物もあるので勿論これはこれで採ってきます。大きさによって料理方が違うのでゴミを取り水で洗い　茹でて一晩水に晒して調理します。アクが有るため白い布巾などに湯で汁が付けばまっ黄色になりやがて真っ黒なります。なので山菜採りはそれ専用の服装で出かけます。　

夢中で採ってるうちは楽しくて知らない間にカゴいっぱいとなり家に持ち帰って後始末が大変(^^ゞ　　体が動くうちは頑張って行きます(^。^;)